玉米排骨汤

用料

• 排骨 500克
• 甜玉米 1根
• 胡萝卜 1根
• 料酒 2勺
• 姜 6片
• 盐 5克
• 白胡椒粉 1克
• 小葱 半根

做法

1. 排骨让店家剁成寸段，在清水中浸泡半个小时，将血水泡出，期间换两三次水
2. 将泡过水的排骨，冲洗干净
3. 将排骨放入凉水中，加入姜片、葱段、料酒，开火焯水
4. 水开后，上面一层浮末，将排骨捞出
5. 经过浸泡和焯水，排骨已经很干净了，这样煲出来的汤汁，就不会有腥味和杂质啦
6. 锅里放入清水，将排骨和姜片放入，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖四十分钟左右
7. 炖排骨的时候，将玉米切小段，红萝卜切小块备用
8. 四十分钟后，汤汁已经变白，香味也飘散出来啦
9. 将玉米和红萝卜放入，盖上锅盖，继续炖30分钟左右
10. 半个小时后，玉米和红萝卜都已经成熟，放入盐、白胡椒粉调味
11. 撒点小葱，就可以大碗喝汤、大口吃肉啦～
12. 鲜香味美、汤香肉烂，幸福感爆棚啦～
13. 排骨的肉香和玉米的清香，在唇齿间弥漫开来～

小贴士

1. 建议用水果玉米会更好吃一些
2. 如果口味偏重，嫌排骨不入味，可在放入玉米的时候加盐，一定要适量加盐，低脂低盐比较健康哦

做法来源：下厨房 · 玉米排骨汤（籽酱妈）↗，版权归原作者所有，此处仅为个人下厨记录。